微草居

唉~俺的烤鴨~

老正興，是高雄地區的老字號餐館，專賣滬寧菜色。

朋友一行人說要去吃老正興的烤鴨，俺想吃、又怕受傷害~熬不過邀請 鴨兔還是答應了！餐會當晚是一般上班日，用餐人數稀稀落落，員工比客人多的景象；不像周末般熱絡。

有趣的是，約定19:30 開始的餐會，因為大家要上班，所以有人晚到或是火車遲誤，吃飯人數從四人吃起、然後五人、六人、最後八人終於到齊用餐；這時已然20:30，呵呵呵~也是一樂！

寧式鱔糊：少了脆口，不是俺喜好的口感。

清炒豆苗：嗯~~青菜不老。

蘿蔔絲酥餅：蘿蔔絲、蝦米、豬油脂 入味，算是正常的一菜式。

俺的手 忍著燙 奉獻給拍照的朋友們~可是沒人說聲謝謝~人情冷暖阿！！

乾爽 不油膩

 

清蒸青衣：珊瑚礁魚類，可惜肉質鬆散，甜鮮味不足、味同嚼蠟。

菜心元蹄：不用說，黑松大飯店的比較好吃。

紹興醉雞：忘記甚麼味兒了……

掛爐烤鴨：餐會主角，片好才上桌，皮肉分開片，皮有點乾硬、油脂不足，俺吃起來有點怪味；肉片本身還好、不過有乾澀之嫌，表現度沒有想像。

甜麵醬端出來就跟葱搞在一起，俺很介意這種方式，一點都不給人客選擇沾醬空間！



 

鴨架湯：趁熱喝囉~

好吃嗎？找不出特色與優點；

難吃嗎？減肥餐應該沒人會喜歡吧？！

不到九點，店家就拉下窗戶的鐵門，員工換便服，有人先下班了；隱約記得 除了俺這桌人客，隔壁包廂也有一桌人客正在喧嘩中……老實說，這類服務很令俺不耐，一點都不上道！

老店；俺會想起 歷史典故傳承、菜系拿手口味、師傅手藝風格；不然如何能在「食林」中與人爭鋒？

然而今晚卻讓俺有點心碎~

令俺難過的是這一餐飯沒體認到老餐館應該有的表現力度，反而有種尾大不掉的感受！

當然的，俺也相信，許多老客人應該還是喜歡這間餐館的味兒；但是餐館請別忘記總是要迎接新人客的喔~！？

唯一欣慰；一行人中，有廚師、餐館老闆、部落格版主 等一起吃飯，說「吃」都蠻能聊的，一樂也！

唉~俺的烤鴨~

餐館資料；別傻了~俺沒心思了，俺要去拭淚了......

(落筆一半 突然聞到撲鼻麻油爆薑的辛香味道，濃郁感人，一陣慌亂搜尋 原來是俺的娘正在下廚哩~

娘~還是您煮的好吃！)