白色天使在鮨二七
我知道這間是即將滿月發油飯吃雞腿的壽司餐廳：鮨二七。
看到不知鮭魚頭與一旁的魚肚肉，想像哪位客倌吃入嘴裡的軟香滑嫩的模樣！
店裡店外，悠然走一遭，是間個人風格強烈的壽司餐廳；
只顧聊天 卻忘了多拍些相片！
朋友未至，隨意拍俺的壽司盤，每個板前壽司盤都是訂製的柴燒作品，甚有風味與情趣。
喜歡他們親手切細的蘿蔔絲、現磨山葵與做工繁複的薑片，無一不強調壽司餐廳的內在能力。
友至；開酒。
Pol Roger Rose 2002
粉紅略重的色彩令人著迷，入口細緻 泡沫優雅；有花香 帶果味、尾韻有礦石精鍊口感，平衡感甚佳的香檳，高雅的女仕風範。
話不多說 上菜就是
山藥水雲醋：醋味強力的開胃小品，以筷子快速攪動融合，不須咀嚼 入口輕挑爽滑，活絡味蕾細胞。
金目鯛 魚生：橘紅色的外觀搶眼，紋路清晰可辨；入口柔軟帶芬芳香氣，魚皮細緻咀嚼有清甜味。
時不知鮭 魚生：隨時間往秋天轉移，越見其肥美多汁；
這段時間的鮭魚有獨特的肥美滋味、但卻以清爽為主，咀嚼中多一份軟嫩口感，油甜味盈口、餘味足。
法螺 魚生：脆口、咀嚼中不時迸出海味；吞嚥後貝類風味立見略帶微甘味。
平貝 魚生：相較於法螺，平貝則是少了些脆口 多了些軟滑舒適口感，甜美更甚。
友人帶來的柚子酒上場，不見酒精味 但見甜味豐富的果味。
板前實況
初鰹二重奏：玫瑰色佳 佐以薑末入味；右側是原味，細緻微酸中有甜味跳出；
左側是以稻草（真的是稻草）火烤煙燻製成，微焦香引發鰹魚更多香甜，餘味甚久。
漬鰤魚 魚生：俺特愛這類油厚味重的魚生；
漬鰤魚最大特點是少了些油味、增加醬汁鹹香味；當口中充滿油甜味時，鹹香味道能將味覺感受往上再提升，恣意的享受。
剝皮魚 魚生：軟Q中需細細咀嚼方能得其味，甜味略低芬芳不多、咀嚼取勝、微酸醬汁有提味效果。
第一節下課休息，看到小任師傅幫包廂客倌準備甜蝦的過程…
續開白酒一瓶：Kim Crawford 2009，討喜的淡綠色，鮮明芭樂味、中後段有梨子與葡萄柚味，年輕奔放。
小缽 晚香玉筍天婦羅：酥脆有甜味相伴，醬汁清爽，筍甜與醬汁融合有堅果特殊風味，異香！
口取 白燒鰻佐醋味增：活像法國菜擺盤、賣相佳。鰻魚味淡而鮮雅、小黃瓜有細切紋路用以沾醬食用；醋味增以甜味為主、醋味 味增味為輔，可口有趣。
稍微清理板前以及口腔味覺後，握壽司上場了~
漬鮪魚肚肉 握：紋理層次分明，帶有口感、漬過醬汁的腹肉，咀嚼提出鮮香香氣，鹹香 油滑 不膩，著迷高雅。
真子鰈 握：淡粉紅略有透明感的魚肉，佐以新鮮肝泥及細蔥，外觀優美；
咀嚼有層次，鮮味細而淡、甜味緩而雅；融合肝泥 油甜濃郁充滿；充滿節奏感，著實拍案。（註一）
La Gibryotte Bourgogne 2006，茫了~就別問我味道了~
甜蝦 握：光看對不準的焦就知道已經有點茫了！
甜蝦與醋飯的結合是層次分明的、鮮甜為主 酸味為輔、加以柚香引導 更顯清盈可口。
紅喉 握：美麗的壽司；炙過火的魚皮焦香有味、魚肉清甜帶勁，咀嚼中有異香，很棒。
島鲹 握：滑嫩口感，油香繞口；佐以醋飯酸甜味，鹹香有餘味；不得不說：簡單而精采！
海膽二重奏：右側色淡者是紫海膽，味淡而甜 素雅。左側色重者是馬糞海膽，味濃有甜 餘味略帶腥味，今日最不愛。
玉子燒：習慣性期待這經典小品的出場，總需徐徐品嘗，味道何用多說。
烤物 午魚：皮香有酒味、肉細有甘甜、魚肉中湯汁豐滿、不忍停筷。
味增湯：有鮮味、味止潤喉。
白天使蛋糕以起士為主角，作為生日蛋糕，鮮奶油滑嫩鮮香、味淺輕巧、高雅迷人！
佐以甜酒侍候，梨子、鳳梨等果味提香，舒爽！
芒果雪酪(Sorbet)
最具代表台灣熱帶水果的甜點 滿分!!
小任師傅的菜，
不吃不可以；因為他是個人風格極其明顯的壽司師傅，總是奇妙且驚艷。
吃了更不可以；來了一次就會想來第二次，口袋傷心難過，日子難挨！
看看手裡的錶，已然晚上十點有餘，交三五友 佐以壽司 酒足飯飽 大搖大擺 咱們回家去…
註一 這裡的醋飯是紅醋舍利，特殊的風味，隨著食材會產生不同表現，達到君臣佐使的目的；
個人以為這裡的醋飯咀嚼後會產生具黑糖風味的感受，非常特別。
餐廳資訊
餐廳：鮨二七
地址：高雄市苓雅區永明街27號一樓
電話：07 211 9262
營業時間：11:30-14:30，17:30-21:30，週二店休
地圖：
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