微草居

大陸來著的干鍋鴨頭  一鍋二吃的特殊風味

今晚姊妹淘相約來吃鍋物，聽說不是一般火鍋，是大陸大宅門集團授權來台的干鍋。

聽這來歷、感覺來頭不小...

斗大的大宅門商標，店名正確說來應該是 "干鍋ㄚ頭記"

今天不是來吃干鍋的嗎? 怎麼招牌寫著新台菜、日式料理?!

皮蛋擂辣椒；辣椒的軟、皮蛋的Q、小黃瓜的脆口，一口吃進各種口感都有了!!

干鍋鴨頭；Pei說這是必點的菜色，推薦大夥嚐嚐。

這間大陸大宅門干鍋有所謂的三聚頭；鴨頭、鵝頭和兔頭，其中又以鴨頭為先。

台灣不興鵝頭與兔頭，僅留下了鴨頭繼續光耀門楣、發揚光大。

兔子從來沒吃過鴨頭，第一次就獻給了大宅門。

兔子拿起鴨頭不知從何下手，Pei說了；先吃鴨腦、再啃鴨臉頰。

鴨頭吃的是醬料的味道，滷香、醬香與些許的麻辣味，兔子不停的吸允鴨頭上的醬汁，

香香的醬料味及麻辣味，還不錯吃，如果喜歡吃辣的人，可以點大辣。

干鍋蝦；蝦殼的甜味壓下了辣味，卡滋卡滋很下飯。

明太子秋刀魚；秋刀魚的肚中塞滿了明太子，滿滿的明太子香及辣味，增添魚的口感。

也因明太子的關係，少了秋刀魚原有的特色味道。

當然，如果不愛秋刀魚那味道的人，應該會很喜歡這道菜。

干鍋火鍋料；滿滿的蔬菜盤、豬肉

干鍋鴨頭可乾、湯兩吃，等大夥們將鴨頭、蝦子啃完，

馬上請服務生倒入豬骨高湯，不一會干鍋就是熱呼呼的火鍋了

這一鍋是以蝦子為底的火鍋，味甜卻不油膩。當然，用鴨頭熬出來火鍋，也別有風味。

不過，兔子喜歡蝦子這一鍋~~!!

脆皮肥腸；肥腸雖然沒有很肥，因為是一般豬大腸，皮薄滋味較少。

但，話說回來，這裡的皮烤得相當脆。

兔子吃肥腸，喜歡用大腸頭做的肥腸，口感十足。

今天啃鴨頭、吃肥腸、喝鍋物，來杯啤酒暢快無比。

一餐飯下來，每人約400大洋，有蝦、有魚、有鴨頭、又有湯，真是舒坦~~~~!!

這間 大宅門 干鍋ㄚ頭記 是在去年11月份左右開店的，

希望店家可以保持這料理的特殊風味，不要隨著時間讓風味隨之消逝。

店家資訊

店名: 大宅門干鍋鴨頭

電話: 07-5564078

地址: 高雄市左營區自由2路338號1樓 

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