軍校創始店 河堤旗艦店 眷村牛肉麵
今天中午的滂沱大雨,下的讓人心悶,兔子一人開著車隨意轉個彎,駛入河堤路。
近年來河堤社區充斥著各式餐廳,住在這個社區的人,應該不需擔心餓肚子的問題。
斗大的香園兩字,吸引兔子目光,讓車子慢了下來...
涼拌香菇;與薑絲、辣油一起涼拌
入口後有些許微酸的味道,應該有加入一些醋,辣味慢慢出現。
涼拌海帶
辣炒蘿蔔丁、酸菜;吃牛肉麵時,這兩道是不可缺的...
兔子夾取時,這兩道配料剛炒出來的,所以還熱呼呼的。
牛肉拉麵;湯頭味道不足,既無甘味也無鹹味。
兔子將一小碟的辣炒蘿蔔跟酸菜全部加入後,因為辣的關係稍稍提了味。
牛肉塊相當軟,一咬即斷,完全不需要用力...
牛肉的味道上,也沒有燉煮過後濃郁的味道及香氣...
兔子相信,世代不同喜歡的口感及味道也會有所改變,也相信很多人會喜歡這種口感。
但,兔子認為;既是紅燒牛肉麵,湯頭就該香濃,而牛肉也該有些許口感及咬勁。
兔子一邊吃著麵,一邊望著窗外的這塊招牌,有股莫名的無奈油然升起...
店不是 換了好地點、裝上新招牌、掛著旗艦店 就能讓客人絡繹不絕。
想要擦亮這塊招牌,靠的是老闆與員工的同心協力、兩人三腳共同努力出來的成果。
步出麵店,兔子開始想念起7年前在軍校路的那一碗香園牛肉麵,雨又開始下了...
店家資訊
店名: 香園牛肉麵 河堤旗艦店
電話: 07-348-3969
地址: 高雄市三民區河堤路320號
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