微草居

三年的等待 只為一餐飯

三年前開始，只要去日本，兔子就寫信給INDULGE預約用餐。

因為一天只接待一組客人的關係，所以，就算提前2個月預約，還是訂不到位子。

沒想到，今年居然被兔子給等到了...

Amuse Bouche開胃菜 鵝肝泡芙

想來個斷面秀，請主廚幫忙切一刀，主廚說泡芙酥脆，一切即碎，不好看。

但有想留下紀錄，兔子咬了一口之後的斷面秀，自己看了都亂不好意思滴...

表皮真的酥脆，皮餡中未加入過多的奶油，恰恰讓內餡的鵝肝味道明顯的表現出來。

白子

Grace Koshu Kayagatake

鰆魚佐烤洋蔥及紫蘇花白醬

Yamabe Winery Merlot Barrel Aging

羔羊佐蘿蔔糕白醬

主廚說我們是他開業以來第一組外國客人，知道我們是從台灣過來的，特意準備的蘿蔔糕。

撇開味道及口感，誠意十足是真的...感動了!!

紅酒起司義大利麵

牛蒡冰淇淋

布朗尼與薑汁焦糖布丁

紅茶

一天只接待一組客人的堅持，讓食客可以近距離欣賞主廚料理。

餐間可以跟主廚輕鬆聊天，透過與主廚近距離的接觸，進一步了解主廚對料理的態度。

也因為只接待一組客人，不需擔心因盡興而太吵影響其他客人。

私廚、思廚...想念起在日本吃飯的日子了...

店家資訊:

店名: INDULGE

電話: +81-3-5828-2228

地址: 東京都台東区寿3-19-17