微草居

對的味道 就該堅持 堅持對的味道

從11月初第一次來到貝佛街，就被它的風格及味道給擄獲。

貝佛街餐坊坐落在前金二街的巷弄內，晚上要從市中路繞進巷內，

心理不免遲疑、嘀咕；怪怪，這裡真的有餐廳嗎?

第一次是被它的氣氛給吸引、第二次是被它的味道給擄獲、第三次則是因為習慣了...

習慣，是一件令人害怕的事情。

被貝佛街給擄獲，習慣來吃這裡的菜，卻是件幸福的事情...

南瓜湯佐麵包；每次來，一定會點這道湯。

濃郁的香氣，雖說是湯，口感卻相當扎實。喝完這一碗，肚子都飽了一半。

瞧~這酸奶、橄欖油與濃湯間的樣子，真美~

麵包烤得酥脆，沾著湯一起喝別有風味。

凱薩沙拉；兔子曾經說過，生菜沙拉是涼的，但絕不是冰的。

這裡的沙拉，讓兔子吃得很是舒服，蔬菜多於起司、起司又多於凱薩醬~

就像是在自己家裡吃的，樣樣都豐富、一點都不吝嗇。

光看這豐富的色彩，就引人食慾大開。

牛肝菌野菇玉棋；玉棋是一種義大利傳統食物，屬於粉面餃類。

材料是馬鈴薯、玉米粉及麵粉，製成像指頭大小顆粒狀。

若真的要形容，就像是麵粉跟馬鈴薯混和做成的麵疙瘩~

這道菜算是重口味，搭上鬆軟的玉棋，整體取得平衡。

相較於坊間，貝佛街的玉棋，口感較為鬆軟。

香煎鮮蝦義大利麵；看到這細扁麵(Linguine)就想起在台北紅廚吃的龍蝦義大利麵。

卻很少看到高雄有餐廳用這麵來煮義大利麵。

麵扁平帶曲線的麵條形狀，具有沾附醬汁的能力，並保留該有的嚼勁。

仔細看看這麵條上面的光澤，就知道吸足了蕃茄紅醬、辣椒等香料調味。

布朗尼

這幾次都是跟鴨子兩人來吃飯，沒能點提拉米蘇。

對於能點卻吃不到的料理，心中總有些遺憾...

也因這遺憾，催促著兔子約朋友再次來訪。

對兔子來說，今天的這鮮蝦麵，讓我憶起了台北的紅廚。

貝佛街或許無法跟往昔或現今的紅廚相提並論，

但是，高雄能有一間餐廳願意堅持對的味道，讓兔子很是開心。

店家資訊

店名: Belfort Bistro 貝佛街餐坊

電話: 07-281-9876

地址: 高雄市前金區前金二街83號