微草居

法式料理新地標 好不新奇

早上開始，高雄的雨就下不停...

看著滴滴答答的雨下著，悶的慌卻又興奮。

因為，三個星期前就約好姊妹淘一起來嚐鮮...

這間Thomas Chien法式餐廳，可以進駐軟體園區開店，可見來頭不小。

由Pasadena前任主廚 簡天才師傅(Thomas Chien)領軍 與 寶春師傅一同開設的。

入門後的等候區，可讓客人等待服務人員帶位。

兔子今天一行6個人，服務生大概擔心我們聊天會太大聲，幫我們安排在包廂。

可是，兔子不想坐包廂，想坐大廳耶...

低調有質感的菜單

洗手間

Echire Butter 艾許奶油；

兔子知道Echire Butter不便宜，如果能夠連包裝一起放在桌上，感覺會更舒服。

再說，奶油是需要冷藏的，這樣挖出來整形後放在桌上，感覺不是很恰當...

核桃麵包(軟式麵包)、法國麵包(硬式麵包)；光看麵包表面烤的顏色，就弱了許多。

核桃麵包吃起來雖軟，但感覺麵包的組織過於鬆軟，少了咀嚼上樂趣。

或許是因為少了咀嚼的口感，與核桃的結合就不是這麼的對味...

法式麵包雖然有烤過，但是，掰開後少了麥香味的香氣、也沒有法式麵包經咀嚼產生的甜味。

抹上些許的Echire Butter，原本想藉奶油填補一絲的空虛，卻更為落寞...

主廚開胃小品 燻鮭魚捲蘋果佐酒醋與白酒凍

海膽干貝竹筍凍佐松露油醋；夏季前菜來說，相當舒爽

這道菜的topping放了馬糞海膽，可能是想讓味道的變化多一些，免得讓客人覺得清爽顯得乏味。

但是，馬糞海膽的味道過於濃郁，對兔子來說，這道菜整體變的沉重。

雞清湯佐鴨肝蒸蛋；Consomme的味道不對，一整個不對，香氣沒有、甘甜味沒有。

一碗好的清湯，即便碗中無任何配料，喝起來也會讓人感到舒服、幸福。

但，兔子喝了這一口湯，沒滋沒味，百感交集...

Laguiole牛排刀

House Wine；難得跟姊妹淘外出吃法餐，想好好吃飯，點了杯酒搭配今天的肋眼牛排。

未料，服務生在外面直接將酒倒入杯子後，端進來放在桌上。

怪怪...請問店家是提供了甚麼樣的House Wine? 兔子又喝了甚麼酒?

上酒時，服務生是不是應該給客人看過酒標/酒瓶，待客人確認OK後，再盛上葡萄酒!!

燒烤和牛肋眼佐波特酒醬汁；在法式餐廳吃上肋眼佐波特醬汁，是兔子最為期待的事情。

左上角放在紅蘿蔔泥上面的是 "鑽石花椰菜"，

花的部分呈現重複的尖鑽碎形形狀，吃起來的口感較甜較脆口。

波特酒是一種甜份高、酒精濃度也高的紅酒。因為波特酒比較甜，並不適合佐餐，

比較適合搭配甜點，或作為餐後酒享用。

雖說不適合佐餐，但是，波特酒可以入菜，因為甜度高，

很適合拿來做酸酸甜甜的醬汁，搭配肉類，特別提味。

但是，今天這個波特酒醬汁，味道一整個鹹，就別說甚麼酸甜味了。

和牛肋眼吃不出油花的香氣及肋眼的口感，

再加上一整個鹹的醬汁，兔子只好將肉和著酒一起吞下去

阿薩姆紅茶

芒果起士

野莓布蕾；外觀比味道強上許多，吃到底部看到一些些香草籽是最後的安慰。

瑪德蓮

馬卡龍；外觀味道都不對，拿起來在指尖的觸感就不對了。

表皮太過濕潤，所以吃起來外表不夠脆，但是，內部的Q軟度是OK的。

女人聚會；聊料理 談家庭 說心情 好不快樂。

起初不願坐包廂，因為我們的開懷暢談、開心大笑，

讓兔子覺得坐包廂真好，可以跟大夥在獨立的空間中渡過這段時光。

因為妳們的相伴，撫平了兔子因味道不足失望的落寞，吃的開心愉快。   

跟對的人吃飯，是件重要的事情。

因為跟喜歡的人吃飯，即便料理有些許不足，也會顯得微不足道。

店家資訊

店名: Thomas Chien法式餐廳

電話: 07-5369436

地址: 高雄市前鎮區成功二路11號

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