對的味道 就該堅持 堅持對的味道

從11月初第一次來到貝佛街,就被它的風格及味道給擄獲。

貝佛街餐坊坐落在前金二街的巷弄內,晚上要從市中路繞進巷內,

心理不免遲疑、嘀咕;怪怪,這裡真的有餐廳嗎?

00_當日菜單.jpg

第一次是被它的氣氛給吸引、第二次是被它的味道給擄獲、第三次則是因為習慣了...

習慣,是一件令人害怕的事情。

被貝佛街給擄獲,習慣來吃這裡的菜,卻是件幸福的事情...

01_南瓜濃湯佐麵包-1.JPG

南瓜湯佐麵包;每次來,一定會點這道湯。

濃郁的香氣,雖說是湯,口感卻相當扎實。喝完這一碗,肚子都飽了一半。

01_南瓜濃湯佐麵包-2.JPG

瞧~這酸奶、橄欖油與濃湯間的樣子,真美~

01_南瓜濃湯佐麵包-3.JPG

麵包烤得酥脆,沾著湯一起喝別有風味。

02_凱薩沙拉-1.JPG

凱薩沙拉;兔子曾經說過,生菜沙拉是涼的,但絕不是冰的。

這裡的沙拉,讓兔子吃得很是舒服,蔬菜多於起司、起司又多於凱薩醬~

就像是在自己家裡吃的,樣樣都豐富、一點都不吝嗇。

02_凱薩沙拉-2.JPG

光看這豐富的色彩,就引人食慾大開。

03_覃菇玉棋-1.JPG

牛肝菌野菇玉棋;玉棋是一種義大利傳統食物,屬於粉面餃類。

材料是馬鈴薯、玉米粉及麵粉,製成像指頭大小顆粒狀。

若真的要形容,就像是麵粉跟馬鈴薯混和做成的麵疙瘩~

03_覃菇玉棋-2.JPG

這道菜算是重口味,搭上鬆軟的玉棋,整體取得平衡。

相較於坊間,貝佛街的玉棋,口感較為鬆軟。

04_鮮蝦義大利麵-1.JPG

香煎鮮蝦義大利麵;看到這細扁麵(Linguine)就想起在台北紅廚吃的龍蝦義大利麵。

卻很少看到高雄有餐廳用這麵來煮義大利麵。

麵扁平帶曲線的麵條形狀,具有沾附醬汁的能力,並保留該有的嚼勁。

04_鮮蝦義大利麵-2.JPG

仔細看看這麵條上面的光澤,就知道吸足了蕃茄紅醬、辣椒等香料調味。

05_布朗尼-1.JPG

布朗尼

05_布朗尼-2.JPG

05_布朗尼-3.JPG

 

這幾次都是跟鴨子兩人來吃飯,沒能點提拉米蘇。

對於能點卻吃不到的料理,心中總有些遺憾...

也因這遺憾,催促著兔子約朋友再次來訪。

 

對兔子來說,今天的這鮮蝦麵,讓我憶起了台北的紅廚。

貝佛街或許無法跟往昔或現今的紅廚相提並論,

但是,高雄能有一間餐廳願意堅持對的味道,讓兔子很是開心。

 

 

店家資訊

店名: Belfort Bistro 貝佛街餐坊

電話: 07-281-9876

地址: 高雄市前金區前金二街83號

創作者介紹
創作者 微草居 的頭像
微草居

微草居

微草居 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()