微草居

距離下的星星

路過澳門 去吃的~ 

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這個問題 俺一直問自己：「這間餐廳好吃嗎？」

如果還原問題本身，其實是問題的集合，

例如：

磁磚式招牌 電梯門口出處 很有力量

門口招牌

桌燈 浮雕 漂亮喔

餐廳隨意拍

餐桌一景 左側是琉璃品

麵包籃 多種不同口感的麵包 真是精采 是當天第二好吃的菜式

奶油盅 天然發酵奶油 用玻璃罩蓋住 一則保低溫 二則防灰塵

用湯匙刮下奶油 當然可以持續增添 食用麵包  美味非常

你可以再靠近一點

Le Caviar_Surprise of caviar in fine coral jelly with aniseed cream  魚子醬在上底層是蟹肉 貝殼湯匙食用之 一般而言魚子醬是不能以金屬器具食用

當然很不錯

La Coriandre_Chilled coriander veloute accompanied with its leaves in tempura style  自己看英文 俺....算了~

真的 都忘了~

Le Saumon_Salmon tartar with shiso sprouts and caviar 紫蘇鮭魚塔 黑黑的是魚子醬 以金箔點綴

前面不是吃過魚子醬 現在馬上又出現了 是的~ 高貴食材 馬上重複

Le Foie Gras_Shaved black truffles and potatoes with olive oil, topped with carpaccio of foie gras 唉~反正是黑松露上場了 一片片黑黑的就是 香氣倒是非常迷人

美麗的一道菜式

La Truffe Noire 黑松露料理組合

La Truffe Noire_Crispy black truffle tart with onion confit  俺叫他松露餅 用料真大膽 滿滿的 我哩列~

黑松露：菇蕈類 藏身地下的菌類塊狀物，團狀不規則 長相怪異，帶有麝香特殊異香 風味細緻卻濃郁 藉以吸引動物食用 以便散布菌孢；已有人工栽種 需10年以上可熟成，但是採集不易 需訓練有素的豬或狗來協助；有黑白松露之分 價格不斐。

La Truffe Noire_Egg yolk in herb ravioli accompanied with baby spiach and black truffle 好啦 別問俺 自己查

La Truffe Noire_Foie gras royale with warm chicken jelly 雞肉與高湯凍 上面是松露醬汁 好吃喔 此時俺的舌頭已經麻了

Le Potimarron_Smooth pumpkin veloute with chestnut and reduction of blood orange 反正是南瓜湯就是了

請注意 上面那片東西是"看"的  不能"吃"的

Le Homard Breton_Herbed lobster rolls in stewed red wine sauce 龍蝦球佐黑色詭異紅酒醬汁 龍蝦好吃 但是俺搞不懂那黑色的紅酒醬汁是怎麼一回事

一刀劃下 確實是龍蝦 鮮嫩軟Q

Le Boeuf de Kagoshima 牛肉料理總匯 左方那碗清湯確實不賴

Le Boeuf de Kagoshima_Braised ox tail with truffles on mashed potato 嗯.....是的~

Le Boeuf de Kagoshima_Poached beef in horseradish pot au feu 這碗湯很不簡單 清淡鮮甜好喝

Le Boeuf de Kagoshima_Poached beef in horseradish pot au feu 牛肉外層焦香好吃

Le Boeuf de Kagoshima_Soy bean rolled in thin slice of rib eye 肋眼牛肉料理

L'Ecrin Meringue_Shell meringue perfumed with mandarin accompanied with persimmon jam

Le Diamant Noir_Heart of Louis XIII Grande Champagne candy in ice Black Truffle surprise 這個甜點不賴吃 外面沾上松露粉 裡面是路易13做的糖心（註） 餘味繚繞 這是今晚第一名 真是不容易阿

Le Diamant Noir_Heart of Louis XIII Grande Champagne candy in ice Black Truffle surprise 切開看看路易13做的糖心 讚!

別落外文了 就是茶拉 咖啡沒拍

用餐完畢 餐聽送的橙橘蛋糕 很香 客人專屬拌手禮

橙橘蛋糕 它們的麵包 蛋糕好吃



回旅館路上  滿天星斗

俺似乎走錯餐廳門口了，老實說：「我不喜歡當晚的晚餐！」

天上的星星耀眼閃爍、正是代表它也曾暗淡過！

補：

總以為會嘗到「尋常食材 不平凡滋味」，可惜沒有！菜單裡都是絕佳食材，三大珍饈魚子醬、松露、鵝肝 重複而上，甚至前後菜色皆有，不到一半舌頭都麻了。