微草居

驚奇連連的壽司料理

玄關處的花器及花藝，又換上了盆新的...

每次來鮨二七，總可以透過門外的池塘及玄關的花藝，

讓自己放慢生活步調，暫時忘卻緊張的生活。告訴自己...忘卻一切，好好享受吧!!

來的早，欣賞 師傅們的前置準備作業，也是一種享受。

堅果奶油拌時蔬；牛蒡裹著堅果奶油，彷彿夏季時光已過，有著邁入秋天氣息的感覺。

朋友帶來的LP香檳，兔子不懂酒...

只覺得苦苦澀澀的，乖乖地再喝下一口後，就吃下姬鯛。

姬鯛；沒有甚麼特殊的感覺...

金目鯛；獨愛那特殊魚皮的口感及魚肉的香氣...

真是愛不釋口啊~~口水又留下來了!!

北寄貝；柔軟、有口感，這個食材選得好好唷。

鰤魚；佐上些許柚子皮，讓鰤魚的風味更顯優雅...

稻草燒鰹魚；今天剛燒好的鰹魚，有著濃厚的稻草香。

淡淡的酸味、淡淡的稻草香...雅致

關竹夾

帕瑪森火腿佐櫛瓜

漬鮪魚赤身；美得像顆紅寶石

鮪魚大腹肉；不知道 小任師傅做了甚麼手腳，大腹肉不顯油膩。

吃完後，口中留有淡淡的cream的香氣。

第一次，臣服在大腹肉的美味下了

鱸魚

這時，友人又拿出一瓶酒 Perrier Jouet Champagne

微暈的兔子，雖然不勝酒力，但...還是想嚐鮮，趕緊將杯中的香檳快快喝下...

第一口的感覺，比LP來著明顯的甜味...

但後來，再喝幾口後，就覺得味道變得平平的，似乎又覺得LP比較耐喝。

真鯛

石蝶魚

象拔蚌；今天的象拔蚌真棒，飽口、脆口、滿口的美味

可惜，醉了...焦點居然對錯了...

車蝦(明蝦)；常常跟 小任師傅念著...怎麼沒有車蝦。

後來才知道，好的車蝦不多見，除非是真的遇到好食材，不然 小任師傅寧可不進貨。

看來，兔子今天真是幸運，遇到難能可貴的車蝦。

哇~~~滿滿的一口塞進去，說不出話來了。

蝦子特有的甜味、緊實的肉身...不用太多言語了

生蠔

關竹夾

秋刀魚

沙丁魚

馬糞海膽；今天的馬糞海膽少了明礬的味道，也少了馬糞特有的濃度。

這樣的馬糞海膽不多見，creamy的口感，好吃唷。

穴子；醬汁的味道要是再濃郁些會更好。

聽 小任師傅說，現在開始要燉煮穴子醬汁，要為將成為30年老店的鮨二七做準備了!!

青森白蚵蠣；小任師傅說，只放鹽巴，沒有放其他多餘的調味料...

鮮甜的湯汁、厚實飽滿的蚵蠣，我想...我再也吃不到像這樣好吃的蚵蠣了，罪過

炸喜魚及秋刀魚魚骨；秋刀魚魚骨多了苦味，喜魚則較為甘甜。

酒盜雞肉燒；秋刀魚內臟與雞肉一起去燒烤。

帶著濃厚的魚腥味，但，說也奇怪，搭著啤酒一起喝時，腥味不見了，讓雞肉一口接一口的吃。

所謂 "酒盜" 即為 喝酒時的最佳良伴，很下酒的一道珍品，也就是下酒菜。

利用魚的內臟作為調味料與其他食材一起料理。

吻仔魚魚片

花枝鹽辛

葡萄牛肉燒佐BASAMIGO紅酒醋

牛肉裹著葡萄，咬在口中流出的葡萄汁溢。

好吃!! 這裡真的是壽司店嗎?

明太子手羽燒；微微的辣味，將明太子塞在雞肉內...真是好吃。

忍不住，又喝了口啤酒。

這一連串的酒餚，讓兔子開了眼界，託朋友的福，今天可以吃到這些料理。

真鯛吸物；吃了這麼多酒餚料理，最後再來這碗清湯，一整個舒服。

 

看似簡單的料理，往往  師傅們都是用盡心思的料理，是最不簡單也是最不平凡的。

年過30，才明白簡單是最美、也是最原始的好味道。

 

店家資訊:

店名: 鮨二七

電話: 07-211-9262

地址: 高雄市苓雅區永明街27號

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